Il nostro ristorante vive di un atmosfera particolarmente suggestiva, nato dai resti di due cisterne d'acqua romane, che servivano da serbatoio per le imbarcazioni di Tiberio e Caligola, che stanziavano nel lago di Nemi. Per noi e per chi lo frequenta, questo posto si ripropone come luogo Templare, dagli "orbs" alle "ombre" che spesso si vedono nelle foto di rito. Il giorno di apertura del ristorante, fu venerd́ 13 ottobre 2006, che coincide con lo stesso giorno del massacro dei templari (venerd́ 13 ottobre 1307) da parte di Re Filippo il bello e Papa Clemente V. E che dire dei nostri cognomi Lorenzetti del ramo santa croce, e Bonacci di Fibonacci dove fi iniziale era per figlio, famoso matematico che porṭ in Europa i numeri con cui scriviamo oggi e la sequenza numerica.